Pivo, najbolj priljubljena pijača na svetu

Pivo je ena najstarejših alkoholnih pijač na svetu, varijo pa ga na vseh celinah, razen morda na Antarktiki. Najstarejši zapisan recept govori prav o tem, kako izdelati pivo, star pa je okoli šest tisoč let. Zanimivo dejstvo je tudi, da je veliko ameriških znamk piva narejenih iz riža. Evropska piva v glavnem sestavljajo voda, ječmen in hmelj. Ameriški staroselci pa so ga izdelovali iz koruze.
V nasprotju z vinom je steklenice piva najbolje shranjevati pokončno, saj s tem zmanjšamo oksidacijo in preprečimo stik s kovinami na zamašku. Kot zanimivost naj omenimo, da so prve pločevinke s pivom nastale že leta 1935.

Postopek varjenja
Obstaja več kot 20.000 vrst piva, razdeljenih v 180 kategorij, kot so: svetlo pivo, ale, močno pivo, porter, pšenično pivo in tako naprej. Postopek varjenja piva se začne s kaljenjem zrna. Potem se slad, ki je produkt kaljenja, namoči v vročo vodo in tako nastane pivina. Pivina se nato zavre (vari) in doda se hmelj. Po varjenju se sproži alkoholno vrenje z dodajanjem kvasa in po vrenju ali ferementaciji se pivina pretoči v rezervoarje, kjer pivo zori. Včasih se hmelj in kvas dodata že v postopku drugega vrenja. Najpogosteje se pri izdelavi piva uporablja ječmen, in dlje, kot ga obdelujemo v postopku priprave slada, bolj temno in sladko je. Hmelj, ki je bolj grenak, se navadno dodaja kot protiutež sladkemu ječmenu.

Tudi živali ga srkajo
Nismo pa le ljudje ljubitelji piva. Zelo radi ga imajo nekateri psi, opice in celo papige, vse tri vrste pa lahko postanejo alkoholiki. Presenetljivo podobnost z ljudmi so znanstveniki našli pri preučevanju mravelj. Opazovali so alkoholizirane mravlje in odkrili, da trezne mravlje odnesejo svoje pijane sestre domov, neznanke pa vržejo v "jarek". Podobno je pri čebelah, ki imajo vratarje, ki pijanih vrstnic ne spustijo v čebelnjak. Če se ena in ista čebela večkrat vrne pijana, jo celo za stalno izobčijo iz roja.

Pivo je najbolje prodajana alkoholna pijača na svetu, zato ni čudno, da so nekateri bari prav specializirani za prodajo te varjene pijače. V galeriji si poglejte nekaj najpopularnejših v Evropi.