Trditev kardiologa: Luskavico lahko odpravite, če se odpoveste živilom s škodljivimi lektini

Luskavica sodi med avtoimunske bolezni, zaradi nje pa naj bi trpelo več kot 100 milijonov ljudi po vsem svetu – v Sloveniji naj bi jih bilo okoli 35.000. Bolezen ni nalezljiva,  izbruhne pa, ko sicer koristni limfociti T oziroma celice imunske odpornosti, ki zaznavajo in posredujejo pri nepravilnostih, kot so tuje, okužene, rakavo spremenjene celice, idr., pomotoma napadejo zdrave celice naše kože. Pri tem prihaja do vnetij v usnjici in povrhnjici, celice v povrhnjici hitreje nastajajo, zato nastajajo zadebelitve, roževina pa se zaradi pospešenega procesa vidno lušči.

Oblike psoriaze

Obstaja več oblik psoriaze, med katerimi je najpogostejša psoriaza v plakih oz. Psoriasis vulgaris. Prepoznamo jo lahko po predelih rdeče, zadebeljene kože s sivosrebrnimi luskami, ki se najpogosteje pojavijo na komolcih, kolenih, spodnjem delu hrbta in lasišču, lahko pa tudi drugod po telesu, denimo v ušesih, na ustnicah, pa na stopalih, genitalijah in na nohtih, ki se odebelijo in spremenijo barvo. Luskasti predeli so lahko srbeči in boleči, še posebej, ko koža razpoka.

Pri gutatni oziroma kapljični obliki psoriaze gre za majhne rdeče madeže na lasišču, trupu, rokah in nogah. Ti lahko izbruhnejo enkrat, zaradi infekcije, ki izzove vnetno reakcijo, in izginejo brez zdravljenja, lahko pa se izbruhi ponavljajo.

Pri inverzni psoriazi lezije niso hrapave, pač pa gladke, rdeče in sijoče, pojavijo pa se v kožnih gubah, denimo v dimljah, zadnjici in pod pazduhama. Težave se poslabšajo zaradi trenj in potenja.

Za pustulozno psoriazo so značilni beli gnojni mehurčki, okoli katerih je koža lahko pordela. V nekaterih primerih jo spremljajo vročina, diareja in težave z jetri in ledvicami, in je lahko življenjsko nevarna.

Eritridermična psoriaza je redka, a težka oblika te bolezni. Prizadane celotno telo, zato povzroča silno neugodje in bolečine, luske oziroma koža odpadajo v velikih kosih. Kot zanimivost naj dodamo, da jo lahko izzovejo prav kortikosteroidi in fototerapija, ki se uporabljata pri zdravljenju luskavice, pa tudi sončne opekline.

Bolniki lahko trpijo tudi za psoriatičnim artritisom, ki se odraža kot bolečine v sklepih, otrdelost in otekanje. Prizadene lahko katerikoli del telesa, od prstov do hrbtenice.

Zagotovo ste prebrali, da lahko za luskavico zbolite prej, če imate bolezen v družini, če kadite in imate prekomerno telesno težo, izzovejo jo lahko bakterijske ter virusne okužbe, poškodbe, pa tudi zdravila, kot so litij, blokatorji receptorjev beta, tetraciklin, nesteroidna protivnetna zdravila in zdravila proti malariji. Stanje se poslabša, če ste podvrženi stresu in prekomerno uživate alkohol.

Morda imate ali boste imeli srečo in se bo luskavica pri vas manifestirala v komaj opazni obliki, denimo kot bolj groba koža na komolcih in kolenih, kot prhljaj ali blažja rdečica na koži. Toda če imate psoriazo, ste bolj dovzetni za visok krvni pritisk, bolezni ožilja, sladkorno bolezen, bolezni ledvic, Parkinsonovo bolezen, pa tudi za težave z očmi ter druge avtoimunske bolezni, kot so Chronova bolezen in celiakija. Bolniki lahko zaradi težav in izolacije postanejo depresivni.

'Klasični' nasveti

V društvu psoriatikov Slovenije svetujejo, da naj se bolniki izogibajo kopelim, milom in šamponom, ki izsušijo kožo, in namesto njih uporabljajo kopeli, obogatene z olji. Pozimi naj se zaščitijo pred mrazom, nosijo naj udobna oblačila, po možnosti iz bombaža, svile in lanena oblačila, ki dihajo in ne dražijo kože. Poudarjajo pomen kvalitetnega počitka in rekreiranja, s čimer lahko zmanjšamo negativne vplive stresa, ki stanje poslabša. Enako velja za virusne in bakterijske okužbe, denimo angine, za katere je potrebno takojšnje zdravljenje. Izogibajo naj se tudi poškodbam povrhnjice, saj lahko na poškodovanih mestih izbruhne luskavica, zato priporočajo previdnost in zaščito. Svetujejo tudi izogibanje hrani v konzervah in gaziranim pijačam, priporočajo pa uživanje veliko svežega sadja in zelenjave.

Za luskavico ni zdravila, z različnimi metodami zdravljenja lahko samo upočasnimo rast kožnih celic in omilimo srbečico in bolečine. Dermatolog vam bo na podlagi vaše starosti, pridruženih bolezni in stanja psoriaze predpisal obliko zdravljenja, kar je v večini primerov najprej s kremami in mazili, ki sicer ne bodo odpravili vzroka vaših težav, pač pa samo ublažili posledice. Najbolj znani so kortikosteroidne kreme, kalcipotriol, torej derivat vitamina D, retinoidi, tu so še salicilna kislina in hladilna mazila.

Mazila ali tablete, v obeh primerih gre za fotosenzibilator psoralen, vam bo dermatolog morda predpisal tudi pri zdravljenju s fototerapijo oziroma pri zdravljenju z umetno svetlobo, kjer prizadete dele telesa izpostavljate umetni ultravijolični svetlobi. Alternativa je seveda izpostavljanje sončnim žarkom po navodilih zdravnika, kajti opekline poslabšajo stanje in povečajo tveganje za kožnega raka.

Tudi fototerapija na nekatere posameznike nima učinka, v tem primeru vam bodo dermatologi predpisali sistemsko terapijo v obliki tablet ali injekcij, ki deluje na imunski sistem, torej metotreksat, ciklosporin ali acitretin, povsem na koncu pa vam bodo predlagali zadnjo alternativo, najdražja biološka zdravila, ki posegajo v delovanje imunskega sistema oziroma zavirajo delovanje posredovalcev vnetja TNF-alfa ali interlevkinov. Žal imajo vse omenjene terapije stranske učinke. Višje po lestvici se povzpnete, na več stranskih učinkov morate biti pripravljeni.

So lektini pravi vzrok vaših težav?

O tesni povezavi lektinov in številnih bolezni je postal trdno prepričan ameriški kardiolog Steven R. Gundry, potem ko je teorijo uspešno preizkusil na več tisoč svojih pacientih. Rastlinski proteini oziroma lektini, gluten je samo eden izmed njih, rastlinam služijo kot obramba pred predatorji, torej so toksini, ki tiho načenjajo naše zdravje, vse pa se začne kje drugje kot v našem črevesju. Lektini so tisti, ki med drugim povzročajo sindrom prepustnega črevesja. S tem, ko se znajdejo v tkivih, limfnem sistemu ter v krvnem obtoku, jih imunski sistem zazna kot tuje proteine in jih napade. Lektini so poleg tega sposobni molekularne mimikrije, kar pomeni, da so podobni drugim proteinom v našem telesu. S tem izzovejo imunski sistem, da napade lastne proteine, od tod avtoimunske bolezni. Tretja težava, ki jo povzročajo, pa je oviranje komunikacije med celicami. Zaradi tega lahko zbolimo za eno izmed številnih bolezni, med njimi so tudi vse avtoimunske bolezni. Razplet je seveda odvisen od zdravja vašega črevesja in vašega mikrobioma, genetske predispozicije ter vaših navad. Kot vemo, z določenimi zdravili uničujemo črevesno sluznico in mikrobiom. Takšni so denimo antibiotiki, antacidi in nesteroidna protivnetna zdravila.

Doktor Gundry je v svoji praksi doživel tudi popolno ozdravitev sladkornih bolnikov, srčno-žilnih bolezni, bolnikov z rakom in številnih drugih bolezni, vse po zaslugi diete, ki prepoveduje živila s škodljimi lektini, nekateri so namreč koristni, oziroma narekuje ustrezno pripravo taistih živil s ciljem uničenja njihovih lektinov, če je to seveda mogoče. Njegove trditve se morda zdijo kontroverzne, kajti z jedilnika je črtal živila, ki veljajo za zdrava, denimo polnozrnate izdelke, ki sicer vsebujejo vlaknine, a tudi zelo škodljive lektine.

Dovoljeno in prepovedano

In kakšen je seznam živil, ki je lahko recept za povrnjeno zdravje brez stranskih učinkov? Če začnemo pri zelenjavi, posegajte po kapusnicah, torej brokoliju, cvetači, zelju, brstičnem ohrovtu, ohrovtu, solati vseh vrst, špinači, blitvi in vodni kreši. Poleg teh si mirno privoščite artičoke, šparglje, zeleno, koromač, redkvice, čebulo, česen in por. Na jedilniku so lahko tudi vsa sveža zelišča. Če trpite za sindromom razdražljivega črevesja, morate zelenjavo pokuhati. Prepovedano je uživanje stročnic, torej graha, fižola, čičerike in soje, ki niso pravilno termično obdelane. Odsvetuje uživanje kumar, bučk in buč, jajčevcev, paradižnikov in paprik, feferonov in čilijev ter goji jagod. Slednji botanično sodijo med sadje, a jih navajamo pri zelenjavi.

Priporoča uživanje sezonskega sadja, ki je dozorelo naravno, brez umetnih pospeševalcev. Takšno namreč vsebuje preveč lektinov. Na seznamu je jagodičevje, češnje, granatno jabolko, kiviji, jabolka, hruške, citrusi, nektarine, breskve, slive, marice, fige in datlji. Melone vseh vrst so prepovedane. Sadja naj ne uživamo preveč, saj je polno fruktoze, zaradi česar se v naših telesih kopiči maščoba.

Vsak dan lahko zaužijemo cel avokado, poleg tega so dovoljene olive in seveda olivno olje. Poleg slednjega tudi avokadovo, kokosovo in MCT olje, sezamovo, orehovo olje, olje makadamije in laneno olje. Kot dodatek priporoča uživanje olja jeter polenovke. Dovoljeni so vsi kisi brez dodanega sladkorja. Prepovedani so koruzno, arašidovo, sojino, sončnično in rastlinska olje, ki so polna lektinov.

Namesto moke iz žit moramo uživati kokosovo, mandljevo, lešnikovo, sezamovo, kostanjevo, pa moko iz zemeljskih mandljev in zelenih banan. To pomeni, da odpadejo ‘klasični’ kruh in testenine, poleg tega riž, krompir, mleko, tortilje, piškoti, kosmiči, ki so bogati s škrobom. Nadomestite jih z živili, ki so bogati z odpornim škrobom, torej z zelenimi bananami in bananami za kuhanje, tapioko, sladkim krompirjem, gomoljem zelene, repo, kolerabo, med dovoljenimi živili je tudi proso. Odporni škrob iziroma fruktooligosaharidi obenem pomagajo pri tvorbi sluzi, ki je prva obrambna linija pred lektini, saj jih vežejo nase, v črevesju pa delujejo probiotično. Prepovedani so, kar je za bolnike verjetno še najtežje, pšenica, rž, riž, oves, ajda, pira, koruza, kamut in kvinoja ter seveda vsi izdelki iz njih.

Prepovedano je tudi uživanje mesa živali, ki so se hranile z denimo koruzo ali pšenico, saj se lektini nalagajo v telesih teh živali. Dovoljeno je meso pašnih in divjih živali, ki pa ga omejimo na 225 gramov dnevno. Namesto rdečega mesa priporoča uživanje prostoživečih rib in morskih sadežev.

Mlečni izdelki, ki so dovoljeni, so parmezan, maslo in prečiščeno maslo, izdelki iz kozjega in ovčjega mleka, siri, kokosov jogurt. Odsvetuje mlečne izdelke krav iz severne Evrope, saj njihovo mleko zaradi mutacije vsebuje škodljivo obliko lektina kazein, konkretneje kazein A-1.

Zdravi prigrizki brez lektinov so oreščki, torej orehi in ameriški orehi, pistacije, makadamija oreščki, kokos, lešniki, kostanj, v omejenih količinah pa brazilski oreščki in pinjole. Pozor, arašidi sodijo med stročnice, zato so prepovedani. Na jedilniku naj bodo tudi lanena in konopljina semena. Čokolada naj vsebuje najmanj 72 odstotkov kakava.

Pijte osem kozarcev navadne ali mineralne vode na dan, zeleni, črni in zeliščni čaj, dovoljeni sta tudi navadna in brezofeinska kava.

Zagotovo se seznam prepovedi sprva zdi domala šokanten, morda celo neprenosljiv v prakso, a so številne zgodbe o uspehu toliko bolj prepričljive in vzbujajo morda že povsem izgubljeno upanje, da se boste enkrat le znebili svojih zdravstvenih težav. Začnete lahko z manjšimi koraki in opazujete spremembe. Morda vas čaka prijetno presenečenje.