To jesensko sadje vam lahko drastično spremeni zdravje

1. Brusnice

Ko pride jesen, so brusnice skorajda sinonim za sezono. Ne glede na to, ali jih uporabljate v domači brusnični omaki ali kot sestavino jesenskega koktajla, te majhne rdeče jagode ponujajo osvežilno aromo in številne zdravstvene koristi.

Čeprav je brusnični sok priljubljen, izberite nesladkane različice, saj ohranjajo vse naravne hranilne vrednosti brez dodatnih sladkorjev. Ena skodelica sesekljanih brusnic vsebuje približno 5 gramov vlaknin, kar spodbuja zdravo prebavo in uravnava ravnovesje črevesne mikroflore.

Raziskave so pokazale več prednosti brusnic:

- Preprečevanje raka: Študije nakazujejo, da lahko izvleček brusnic zavira rast nekaterih rakavih celic, predvsem pri raku prostate in debelega črevesa, zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.

- Zmanjševanje vnetij: Spojine v brusnicah, kot sta kvercetin in ursolna kislina, lahko zmanjšujejo vnetne procese v telesu, kar pripomore k boljšemu splošnemu zdravju.

- Izboljšanje zdravja sečil: Proantocianidini, ki jih najdemo v brusnicah, preprečujejo bakteriji E. coli, da bi se pritrdila na stene mehurja, kar lahko zmanjša tveganje za okužbe sečil za tretjino.

2. Buče

Čeprav bučo pogosto uvrščamo med zelenjavo, je tehnično gledano sadje. Spada v družino bučevk, kamor sodijo tudi kumare, melone in bučke. Zaradi njenega nežnega, rahlo sladkastega okusa jo v kuhinji pogosto uporabljamo v slanih jedeh, vendar je izjemno vsestranska.

Buče so na voljo skozi vse leto v konzervirani obliki, sveže pa so najboljše jeseni. Njihova živahna oranžna barva nakazuje na visoko vsebnost antioksidantov, še posebej beta-karotena, ki pomaga v boju proti oksidativnemu stresu in lahko zmanjšuje tveganje za kronične bolezni.

En lonček buče zagotavlja tretjino dnevno priporočene količine kalija, kar bučo naredi odlično izbiro za zdrav obrok. Poleg tega je buča priljubljen del jesenskih praznikov, kot je noč čarovnic, zato jo zlahka vključite v praznične jedi, kot so juhe ali sladke pite.

3. Jabolka

Jabolka so priljubljena skozi vse leto, a najokusnejša in najbolj sveža so jeseni, ko dozorijo številne sorte. Ob hladnejšem vremenu sadovnjaki zažarijo v jesenskih barvah, zato je to popoln čas za uživanje v teh vsestranskih sadežih.

Barva jabolk nakazuje različne hranilne snovi, a vam ni treba skrbeti, katero izbrati. Zelena jabolka so bolj kisla in idealna za peko sladic, kot so pite ali drobljenci. Rdeče in rumene sorte ne prinesejo le barvitosti v vašo kuhinjo, ampak ponujajo tudi številne koristi za zdravje, zato so odlične za jesenske jedi.

Uživanje svežih jabolk v naravni obliki je najboljše, saj so polna vlaknin, ki pomagajo uravnavati krvni sladkor. To je še posebej pomembno za tiste, ki imajo sladkorno bolezen ali preddiabetes. Nesladkani jabolčni sok pa je odlična alternativa pijačam z visokim deležem sladkorja.

4.Kaki

Kaki je jesenski sadež, ki je na voljo v več sortah, med najbolj priljubljenimi pa sta ameriški in japonski kaki:

- Ameriški kaki je manjši, okrogle ali ovalne oblike. Ko dozori, ima sladek okus, ki spominja na med in marelice. Če pa ga zaužijemo nezrelega, je zelo trpek in grenak.

- Japonski kaki je večji in pogosto spominja na paradižnik. Njegov okus je bolj nežen in sladek, z mešanico okusov manga in marelice. Uživate ga lahko svežega in hrustljavega ali počakate, da se zmehča in postane kremast z medenim okusom.

Kaki je simbol sreče na Japonskem in pogosto ga podarjajo za novo leto. Dozori od poznega poletja do jeseni in je odlična izbira za jesenske jedi in praznične recepte.

5. Granatno jabolko

 Čeprav je granatno jabolko videti zapleteno za uživanje, je trud vsekakor poplačan. Ko ga razprete, vas pričakajo sočna semena, polna okusov. Granatna jabolka imajo tudi dolgo obstojnost in jih lahko hranite več tednov po obiranju.

Granatna jabolka so v sezoni od oktobra do januarja in so odličen dodatek jesenski prehrani. Njihov sok je zadnje čase zelo priljubljen, granatna jabolka pa imajo dolgo zgodovino zdravilne uporabe. Zadnje raziskave kažejo, da lahko pomagajo preprečevati aterosklerozo in zmanjšujejo vnetja.

Granatna jabolka so bogata z antioksidanti, ki ščitijo celice pred poškodbami in pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu. Raziskave kažejo, da lahko granatna jabolka znižujejo krvni tlak, holesterol in zmanjšujejo nabiranje oblog v arterijah, kar pripomore k boljšemu zdravju srca.