Ali s to popularno dieto res lažje shujšamo?

V zadnjem času se vse več ljudi zateka k brezglutenski dieti, prepričani, da bodo s tem izboljšali svoje zdravje ali shujšali. Gluten, beljakovina, ki je prisotna v številnih žitih, je postal predmet številnih razprav in raziskav. Toda ali je brezglutenska dieta res potrebna za vse ali je to trenutni trend, ki sta ga začeli zvezdnici, kot sta Victoria Beckham in Gwyneth Paltrow?

Vpliv glutena na zdravje

V poletnih mesecih veliko ljudi toži o kronični utrujenosti, težavo pa pogosto povezujejo s prehrano, bogato z glutenom. Gluten, beljakovina, ki je prisotna v pšenici, ječmenu, ovsu in rži, predstavlja približno 80 odstotkov vseh beljakovin v pšenici in je odgovoren za elastičnost testa v pekovskih izdelkih.

V zadnjih letih se je struktura zrn spremenila, postala so bolj odporna, kar nekateri strokovnjaki povezujejo s povečanjem negativnih reakcij na gluten. Za ljudi, ki nimajo zdravstvenih težav, povezanih z glutenom, večina strokovnjakov meni, da ni škodljiv.

Simptomi intolerance in dieta brez glutena

Za nekatere ljudi je lahko gluten strupen in povzroča motnje, kot so celiakija, alergija na pšenico in občutljivost na gluten. Simptomi intolerance so driska, zaprtje, bolečine v trebuhu, napenjanje, utrujenost, glavoboli, otekanje sklepov in hrapava koža na nadlahteh.

Brezglutenska dieta je terapija za ljudi s celiakijo in drugimi oblikami preobčutljivosti na gluten in zahteva izključitev živil, ki vsebujejo gluten, pa tudi tistih, ki so lahko z njim okužena.

Priljubljenost brezglutenske diete

Brezglutenska dieta postaja vse bolj priljubljena, a strokovnjaki opozarjajo, da lahko prehod na takšno dieto brez zdravstvenega razloga povzroči prehransko neravnovesje. Čeprav se izdelki brez glutena pogosto promovirajo kot bolj zdravi, so lahko bogatejši z dodatki in dražji od izdelkov, ki vsebujejo gluten.

Za hujšanje sta ključnega pomena ustrezna prehrana in telesna vadba, ne pa nujno izločitev glutena iz prehrane. Če sumite na intoleranco, priporočamo testiranje pred prehodom na brezglutensko dieto.

Vir: net.hr